せつめい
クミンはJintenと呼ばれ、パン生地に練り込んだり、米に混ぜて炊いたりします。スターアニスはPekakと呼ばれ、肉の臭みを消す効果があるので、ヤギ肉スープに煮込まれます。
3,475(クミン) 3,100(スターアニス)
2003年6月にクタのマタハリで購入。 上の説明では、エスニック料理の専門家のように知ったかぶって語るhappyだが、実はウブドの某レストランのシェフから聞いた話。
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