【バリもの中毒】VOL.02

2003.04.17紹介　VOL.02

インドネシアでケチャップといえば醤油！もちろんトマトケチャップもありますが、主には、このアシン(塩辛い)とマニス(甘い)。個人的にはアシンをナシチャンプルに振り掛けるのがスキです。

ケチャップ・アシン

せつめい	日本でいう醤油。しかし、日本の醤油とは味がやや異なる。大豆が違うからか？！
つかいかた	料理にかける。
Rp.	1,525　(140ml)
えぴそーど	2003年4月にウブド(プラマのバス停近く)のHORE-HOREスーパーマーケットで購入。　ちなみに賞味期限は、2004.08.06。　地元人が言うには、「スーパーマーケットは高い!」そうだが、happyの場合、ワルンで買うよりふっかけられない分安い。
￥	20　←購入日のレートで換算

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インドネシア料理　スパイスの宝庫の食をきわめる
西スマトラの名物、スパイシーなパダン料理をはじめ、ジャワ島のヘルシーな野菜料理、バリ島やロンボク島の串焼きなど、インドネシアの料理を紹介。